精挑細選好乳酪:嚴選乳酪113種





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

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本書一開始便將乳酪的基本知識、基本分類,做了一個簡略的介紹,接著則由各個分類再做更詳盡的解說,其中還會不時穿插一些乳酪相關的小典故,讓讀者可以在學習如何品選乳酪的同時,並了解到一些相關的小常識,是一本兼具實用性和娛樂性的書籍。

本書特色

本書對於乳酪的種類、特性、口味、出產國,以及如何搭配食材一起品嚐,做了一番詳盡的介紹,讓對於乳酪有興趣卻不知如何選擇的人,可以藉由本書的介紹,一窺乳酪世界的奧秘。

作者簡介

她是Cheese專賣店「Fermier」的代表,也是乳酪專業協會的副會長。主要作品有「乳酪圖鑑」(共同編著、文藝春秋)、「乳酪享樂生活」(河出書房新社)。



  • 譯者:蕭雲菁
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2005/09/23
  • 語言:繁體中文




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